info@fett-frei.at +43 660 773 1606, +381 60 5432 600, +381 64 0 712 804
Zimska supa od celera sa kestenom i slaninicom
05/01/2017
0

Supa je danas jedno od najpopularnijih jela na meniju boljih restorana, a pri tom ima milenijumima dugu tradiciju.

Lepo je zimi zagrejati se toplom supom. Originalno, brzo i lako!

Sastojci (za 4 porcije):

1 koren celera
200 g pečenog kestena
4 manja krompira
500 ml bouillona
100 ml pavlake
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike maslinovog ulja
150 g slanine
šaka urmi, malo butera, so, biber

Priprema:

1.Celer i krompir oprati, oljustiti koru i grubo iseckati. Obraditi crni i beli luk.
2.Propržiti crni i beli luk kratko u velikom tiganju. Dodati kockice krompira, celera i polovinu kestena i propržiti sve dva minuta. Dodati bouillon i kuvati na umerenoj vatri 15 minuta.
3.Istopiti puter u tiganju, prpžiti malo slaninu sečenu na kockice 5mm. Posle 1 min dodati urme očišćene od semenki i isečene na takne trake.
4.Umiksati supu u homogenu pire masu, dodati pavlaku, posoliti, pobiberiti.
5.Supu sipati u svaki tanjir, dodati po 2 kašike isećkanih kestena (koje su ostale sa strane). Dekorisati proprženom slaninom i urmama.

error: Content is protected !!