info@fett-frei.at +43 660 773 1606, +381 60 5432 600, +381 64 0 712 804

Немецкая пирамида здорового питания

А что такое правильное питание?

На сегодняшний день каждая развитая страна имеет свою, так называемую, пирамиду здорового питания. Существуют пирамиды здорового питания европейских стран, а также американская, китайская, японская и другие. Они конечно же отличаются от страны к стране, в зависимости от климата и культуры.

 

Пирамида здорового питания в Германии, которую обьявило немецкое  общество здорового питания  DGE, Deutsche Gesellschaft für Ernährung, (www.gde.de)  в  2000 году, действительна и на сегодняшний день.

10 правил  DGE о здоровом и правильном питании:

Полноценное питание сохраняет здоровье, поддерживает силу и хорошее самочувствие. Немецкое общество питания на основе новейших научных знаний сформулировало 10 правил, которые помогут Вам питаться, получая удовольствие и сохраняя здоровье.

 

1. Питайтесь разнообразно
Наслаждайтесь разнообразием продуктов питания. Признаками сбалансированного питания являются разнообразный выбор, подходящее сочетание и соразмерное количество богатых питательными веществами и низкокалорийных продуктов.

2. Достаточно зерновых продуктов и картофеля
Хлеб, лапша, рис, зерновые хлопья, лучше всего из цельного зерна, а также картофель, не содержат никаких жиров, зато богаты витаминами, минеральными и балластными веществами, а также вторичными растительными веществами. Употребляйте эти продукты с наиболее низкокалорийными ингредиентами. Ежедневно следует потреблять, как минимум, 30 грамм балластных веществ, лучше всего из цельнозерновых продуктов. Достаточное поступление в организм этих веществ снижает риск различных заболеваний, связанных с питанием.

3. Овощи и фрукты – “5 раз в день”
Съедайте 5 порций овощей и фруктов в день, по возможности, свежих, лишь чуть обжаренных, или 1 порцию в виде сока – идеально к каждому обеду, а также на второй завтрак: Тем самым Вы в достаточной степени будете снабжены витаминами, минеральными веществами, а также балластными и вторичными растительными веществами (например, каротиноидами, флавоноидами).

4. Ежедневно молоко и молочные продукты; один – два раза в неделю рыба; умеренно мясо, колбасные изделия и яйца
Эти продукты питания содержат ценные питательные вещества, как, например, кальций в молоке, йод, селен и жирные кислоты Omega-3 в морской рыбе. Мясо является источником минеральных веществ и витаминов ( B1, B6 и B12 ). Не следует употреблять более 300 – 600 грамм мяса и колбасы в неделю. Отдайте предпочтение продуктам с пониженным содержанием жиров, в особенности при выборе мясных изделий и молочных продуктов.

5. Меньше жиров и высококалорийных продуктов
Жиры дают жизненно необходимые (важные) жирные кислоты, а жиросодержащие продукты содержат и жирорастворяющие витамины. Жиры высококалорийны, поэтому излишек пищевых жиров способствует избыточному весу. Избыток насыщенных жирных кислот увеличивает риск нарушения обмена жировых веществ с возможным последствием в виде сердечно-сосудистых заболеваний. Отдайте предпочтение растительным маслам и жирам (например, рапсовому или соевому маслу, и изготавливаемым из них маргаринам). Обратите внимание на невидимые жиры, как правило, содержащиеся в мясных и молочных продуктах, печенье и кондитерских изделиях, а также в продуктах Fast-Food и в готовых изделиях. В целом достаточно 60 – 80 грамм жиров в день.

6. Сахар и соль – умеренно
Употребляйте сахар и продукты или напитки, приготовленные с различными видами сахара (например, сироп глюкозы), лишь время от времени. Проявите творческий подход, приправляя еду зеленью, пряностями и немного солью. Используйте соль с йодом и фторидами.

7. Много жидкости
Вода для жизни абсолютно необходима. Выпивайте каждый день около 1,5 литров жидкости. Отдайте предпочтение воде – газированной или негазированной, – и другим низкокалорийным напиткам. Алкогольные напитки должны потребляться только время от времени и только в малых количествах.

8. Вкусное и бережное приготовление
Старайтесь готовить еду на более низких температурах, по возможности недолго, с малым количеством воды и жиров – это сохраняет естественный вкус, сберегает питательные вещества и препятствует образованию вредных соединений.

9. Не торопитесь и наслаждайтесь
Не ешьте на ходу! Не торопитесь при еде. Это способствует ощущению насыщения.

10. Следите за весом и оставайтесь в движении
Сбалансированное питание, высокая физическая активность и спорт (от 30 до 60 минут в день) составляют одно целое. Поддерживая правильный вес своего тела, Вы чувствуете себя лучше и сохраняете свое здоровье

error: Content is protected !!