info@fett-frei.at +43 660 773 1606, +381 60 5432 600
Sutlijaš (starinski slatkiš) na indijski način
27/09/2014
0

Sastojci za 4 osobe:

1l mleka
4 kašike šećera
½ šolje pirinča (najbolji je sa dugim zrnom kao što je Basmati ili Jasmine)
½ kašičice samlevenog zrna kardamona
3 kašike suvog grožđa

Za serviranje: izlomljeni bademi i pistaći

Priprema:

Mleko zagrejte do ključanja. U međuvremenu mu dodajte šećer. Dodajte zagrejanom mleku pirinač, smanjite vatru, i kuvajte uz stalno mešanje. Sutlijaš je gotov kada odmekne, oko 20-25 minuta kuvanja.
(Iako sutlijaš izgleda retko, on će se zgusnuti tokom hlađenja, pogotovo posle boravka u frižideru. Indijci inače vole kad je malo ređi i ohlađen)

Par minuta pre kraja kuvanja dodajte mu suvo grožđe i kardamon. Služite sutlijaš uz izlomljene
bademe i pistaće.

Dok se kod nas koristi cimet u indijskom sutlijašu ćete naći kardamon.
Pored začina sutlijaš je obogaćen suvim grožđem, bademima i pistaćima.

error: Content is protected !!