info@fett-frei.at +43 660 773 1606, +381 60 5432 600
Čorba od špargli
27/09/2014
0

 

Sastojci: 4 porcije

2 veze zelenih špargli (oko 800-900g)
3 kašike putera
2 glavice luka.. ja volim da dodam i mladi luk)
1 litar vode ili pilećeg bujona

Svežeg timijana tj. majčine dušice
(bez ovog začina nemojte ni da pravite čorbu)

So i biber
1 šolja mleka
Limunov sok
Kisela pavlaka

Priprema:

Najpre odstranite krajeve stabala špargli, nekih 2.5cm. Blanširaje špargle tako što ćete ih staviti u kipuću vodu, nekih 5 minuta. Ocedite ih i stavite im led da ne bi izgubili lepu zelenu boju.

Isecite vrhove špargli i čuvajte ih na ledu. Njih ćete dodati u čorbu prilikom služenja, daju hrskavost i služe kao dekoracija.

Propržite luk na zagrejanom puteru. Dodajte vodu, stabla špargli, timijan, so i biber. Kuvajte oko 30 minuta na tihoj vatri. Ohladite čorbu i stavite je u blender. Tako ste dobili čorbu za bebe. 🙂  Za odrasle, dodajte šolju mleka i vrhove špargli.

 

 

error: Content is protected !!