Sastav:
½ veće glavice karfiola (kratko obarenog)
1 crveni luk (iseckan)
2-3 češnja belog luka (iseckanih)
2 crvene paprike
2-3 štapića celera
1 jaje i 2 belanca (ili 3 cela jaja)
200gr izrendane mozzarele
Začini: italijanske ili provansalske mešavine, bosiljak, ruzmarin, origano, so, biber, malo ljute papričice ako volite
Priprema:
Karfiol obaren izdrobiti sitno. Dodati luk, beli luk i prodinstati blago na maslinovom ulju, oko 5 minuta. Masi dodati redom sve ostale sastojke sa spiska. Ovu masu izliti na tepsiju tako da bude debljine do 1 cm najviše. Ako je posuda manja, može se peći i iz dva dela. U prethodno zagrejanoj rerni peci oko 30 -45 minuta, zavisno od debljine pice.
Kad je osnova ispečena, izvaditi iz rerne i obogatiti po želji, samo, uraditi to sa manje masnim namirnicama. Vratiti ponovo u rernu i dopeći još malo, tek koji minut. Ukrasiti sa listovima mladog spanaća, svežim paradajzom i rendanom mozzarelom.
