Sastojci (6-8 osoba)
2 kg zrelog paradajza
1 čen belog luka
1/2 crnog ne slatkog luka
1 zelena paprika
1 krastavac ne gorak oko 10 centimetara
1/4 kašičice mlevenog kima
3 kašike vinskog sirćeta
1/2 kašičice soli, malo karanfilića
1 šoljica maslinovog ulja
2 kriške francuskog belog hleba
Uputstvo:
1. Dobro operite paradajz, skinite semenke, oljuštite beli luk, oljuštite crni luk i isecite na 3-4 komada. Operite papriku, oslobodite je od semenki i iseckajte grubo; oljuštite i isecite krastavac.
2. Parčad hleba potopite u posudu sa vodom kako bi omekšao. Natopljen hleb stisnite rukama I dodajte u masu.
3. U dobrom blenderu izmiksajte sve navedene sastojke: paradjaz (prethodno isečen na 4-5 kom), beli luk, crni luk, papriku, krastavac, hleb. Dodajte preostale sastojke. Na najvećoj brzini blendera sastojke umiksajte.
Nikakva termička obrada namirnica nije potrebna!
Kada ste sve umiksali probajte Gazpacho. Gazpacho treba da bude kremast – ne vodenast.
Začinite po ukusu. Sipajte ga u teglu ili činiju i ostavite da se ohladi u frižideru. Poslužite ga za ili uz bilo koji obrok.
Napomena:
Uvek probajte krastavac, pre nego što ga dodate. Ako je kiseo, ne koristite ga!
Koristite dobro maslinovo ulje.
Gazpacho se čuva u frižideru i do nedelju dana, ali vam sigurno neće trajati duže od jednog dana ! 🙂