Špargla, avokado… da li spadate u ljude koji avokado i špargle gotovo nikada ne kupuju? Pravo je čudo koliko je otpor prema ovim dvema namirnicama kod nas prisutan. S druge strane u centralnoj Evropi za šparglom je prava pomama, što nama može da zvuči iritantno. Špargla se u Evropi najviše proizvodi u […]
Jeste li ikada išli na benzinsku stanicu u ponoć da kupite slatkiše? Da li vam je poznat osećaj kada mislite samo na nešto slatko, dok besumučno pretražujete sve ladice i police u kući? Ponekad vas uhvati takva pomama da „slistite“ celu čokoladu. Eksperiment Da li ste spremni za jedan eksperiment? Hajde da […]
Crevna flora (mikrobiom) je centar zdravlja od neprocenjive važnosti za naše fizičko, imunološko i psihičko blagostanje. (MIKROBIOM u fokusu nauke danas – više o tome …) Mikrobiom se stalno menja – zavisno od toga šta jedemo i pijemo, da li smo pod stresom, da li smo fizički (ne)aktivni, koje lekove uzumamo… S tim […]
Više bakterija, nego ćelija! Sastav crevnih bakterija naziva se crevna flora, mikroflora ili danas stručno MIKROBIOM. U našim crevima postoji više bakterija nego što u telu imamo ćelija! Naučnike fenomen mikrobioma interesuje više nego ikada jer, osim toga što razgrađuje hranu, u njemu je sadržan skoro celokupan imuni sistem, a danas postaje […]
Kako ojačati imuni sistem u borbi protiv korona virusa U vreme trenutne pandemije sopstveni imuni sistem nam je ono na šta se najviše možemo osloniti. Definitivno! Od oktobra do aprila traje sezona raznih virusnih infekcija, ali se razbole oni čiji je imuni sistem slab. Naš imuni sistem ima različite nivoe delovanja u […]
Meso kao nosilac korona virusa Postavlja se pitanje zašto se baš toliko Italijana zarazilo za tako kratko vreme. Finansijska policija u Padovi zaplenila je, 22. januara ove godine, oko 10 tona svinjskog mesa iz Kine, koje je u Italiju uvezeno za potrebe kineskih restorana. Ispostavilo se da je to meso zaraženo svinjskom […]
Kada se pomene ekologija, to je automatski nešto što nas, iskreno, nikada nije previše interesovalo. Trebala je da se desi korona da bismo odjednom postali ozbiljni. Pa kakve veze to sada ima sa ishranom, odnosno mesom? Ima, i to velike! „Koji broj cipela nosiš?” Svako od nas ima svoju „ekološku stopu“ ili […]
Inicijativa iz gornje Austrije od pre pet godina je krenula sa ciljem da se „Kultura očuvanja specijaliteta od brašna“ prepozna kao svetska kulturna baština – jednako kao i vredne građevine, spomenici i tradicionalna zanatska umetnost. Austija je zadnjih godina uporno radila na tome da knedle od šljiva, štrudla od jabuka & Co. […]
