Ernährungsgewohnheiten zu ändern ist für Menschen sehr schwer, weil sie ihre liebgewohnnen Einstellungen nicht ablegen wollen. Warum? In allen Kulturen ist das Essen mehr als Nahrstoff. Es gibt keine Kultur auf der Welt in der ein Mensch allein isst. Das Essen ist ein Symbol der Einheit und Zugehörigkeit. Es verstärkt die emotionalen […]
Pacijenti s ovim problemom najčešće imaju specifične tegobe i različite simptome, pa se ishrana mora prilagoditi svakom pacijentu ponaosob. S toga, ne postoji neka tačno propisana ili posebna ishrana za ovaj problem. Takođe, ishrana zavisi i od faze bolesti – da li je u akutnoj, hroničnoj ili stabilnoj. Ako uporedimo Mikrobiom (crevnu […]
Ubeđeni ste da imate neki „defekt“ i zato ste gojazni? Da li mislite da ste gojazni zato što ste nulta krvna grupa, ili zato što ste rođeni na pun mesec, ili je uzrok vaše gojaznosti u pogrešnom genu, nekom neobjašnjivom molekulu, falš atomu? Ubeđeni ste da vam je potrebna neka zaista duboka […]
Svi kojima luk smeta, nažalost gube mnogo, jer je lekovitost luka dragocena. Bilo da je crveni, beli, smeđi – zajedničko im je dobro zdravlje za sve nas. Luk: … smanjuje rizik od raka: luk sadrži antioksidans kvarcetin – jedan od najjačih. Luk sadrži sumporno jedinjenje Aliin, supstancu koja je odgovorna za oštrinu […]
Kiseli kupus je nažalost izgubio bitku sa modernim trendovima u ishrani. Izgleda zbog ukusa, jer savremena ishrana zadovoljava naša nepca koja još od detinjstva navikava na šećer, masnoće, sintetičke arome i pojačivače ukusa. Jasno je da uz ovu veštačku konkurenciju, kiseli kupus sa svojim specifičnim, reskim ukusom ima male šanse. Kiseli kupus […]
Ljudi drugih profesija možda mogu da razdvoje poslovni i privatni život, ali nutricionista to zaista ne može. Ako pijem kafu sa drugaricom, ako sam na ručku kod sestre ili u restoranu sa prijateljima, pitanjima nikada kraja. Ljudi o ishrani jednostavno mogu da pričaju unedogled. Zbog čega? „Ishrana će postati naša nova religija“, […]
Postoji priča da je čaša crnog vina dnevno preporuka za dobro zdravlje, pre svega srca, krvnih sudova i sl. Šta je onda sa belim vinom ili pivom? Konzumiranje vina je nezaobilazan ukras poznate mediteranske ishrane. Ljudi Mediterana ne jedu malo, redovno piju alkohol, ali ipak ređe umiru od srčanih i moždanih udara, […]
Avgust bi trebalo da se pije polako, poput likera od kruške. Sipajte ga u malu čašu, pijte kap po kap zaklanjajući čašom jarko sunce. Avgustovske noći treba razblažiti plamenovima sveća, mlekom sipanim u zdelicu dremljivog mačka i cvrkutom skakavaca. Avgustovske dane treba staviti među stranice knjiga, umesto obeleživača, kako […]
