Sastav: 2 osobe, 30min
4 komada mladog luka
150-200g pirinča
1 chili paprika
250g pilećeg filea
2 kašike maslinovog ulja
450ml pileće supe
300g ananasa (svežeg ili iz konzerve)
½ vezice peršuna
So, biber
Priprema:
Sitno iseckati mladi luk i propržiti ga na ulju. Pileći file iseći na kockice i dodati luku. Dodati Chili. Dodati pirinač, naliti supu, promešati i dinstati oko 20 minuta. Dodati peršun i ananas, poklopiti i ostaviti 10 min. Ukrasiti zelenim lukom.
Sasatav: 4 porcije, 30min
1 glavica brokolija
1 glavica luka
2-3 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja
malo narezanog parmezana peršun, so, biber, kocka za supu
Priprema:
Luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati beli luk i brokoli iseckan na kockice. Kuvati 15 minuta. Dodati peršun i umiksati supu da bude kao krem. Dodati pavlaku i seckani parmezan.
Služiti s brusketama:
Kriške integralnog hleba istostirati. 4 paradjaza pomešati s 3 kašike maslinovog ulja i ovu smesu rasporediti po hlebu. Ukasiti svežim bosiljkom. Posoliti, pobiberiti po želji. Služiti toplo uz krem supu od brokolija.
Sastav: 2 osobe
1 srednji crni luk
2 kašike butera
150-200g pirinča
1 konzerva paradajza 400g (ili sveže kuvanog paradjza)
600ml supe
200g starog sira (tipa feta)
50g crnih maslina
So,biber, bosiljak
Priprema:
Luk naseckati i propržiti kratko na buteru. Dodati pirinač i promešati. Dodati paradajz, supu i na blagoj vatri prodinstati, dok tečnost ne ispari. Dodati so i biber. Posle oko 30min, dodati sir, bosiljak. S maslinama dekorisati.
Sastav: 8 porcija
280g kuskusa
450ml povrćne supe
2 kašike maslinovog ulja
3 stabljike celera
1 pakovanje spanaća ili povrća
2 tikvice (na kolutove)
1 kašičica suvog bosiljka
malo tabasco sosa
(može i varijanta od 300g smese od povrća)
Priprema:
1. U veliku šerpu zagrejati ulje, dodati celer i mešati oko 7 min. dok sve omekša
2. Dadati tikvice i mešati još 3-4 min, ili zamrznutu smesu povrća, spanaća
3. Dadati bosiljak, biber i nekoliko kapi tabasco sosa
4. Dadati kuskus i sve promešati
5. Sipati supu u šerpu, sačekati da provri, poklopiti i skloniti s vatre
6. Ostaviti 5 min (ili dok sva tečnost ne uvri)
Služiti toplo!
Sastav:
½ veće glavice karfiola (kratko obarenog)
1 crveni luk (iseckan)
2-3 češnja belog luka (iseckanih)
2 crvene paprike
2-3 štapića celera
1 jaje i 2 belanca (ili 3 cela jaja)
200gr izrendane mozzarele
Začini: italijanske ili provansalske mešavine, bosiljak, ruzmarin, origano, so, biber, malo ljute papričice ako volite
Priprema:
Karfiol obaren izdrobiti sitno. Dodati luk, beli luk i prodinstati blago na maslinovom ulju, oko 5 minuta. Masi dodati redom sve ostale sastojke sa spiska. Ovu masu izliti na tepsiju tako da bude debljine do 1 cm najviše. Ako je posuda manja, može se peći i iz dva dela. U prethodno zagrejanoj rerni peci oko 30 -45 minuta, zavisno od debljine pice.
Kad je osnova ispečena, izvaditi iz rerne i obogatiti po želji, samo, uraditi to sa manje masnim namirnicama. Vratiti ponovo u rernu i dopeći još malo, tek koji minut. Ukrasiti sa listovima mladog spanaća, svežim paradajzom i rendanom mozzarelom.
Sastav: (4 porcije, 30min)
1 kg crvenih paprika
1 mala chilli paprika
2 čena belog luka
2 glavice crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 mala kašika aleve paprike
500ml bouljona (voda s povrćnom kockom)
2 kašike pavlake
2 kašike seckanih badema
So, biber
Priprema:
Crni i beli luk očistiti i naseckati. Papriku oprati, očistiti od semenki i na duguljaste komade iseći. Čilli papriku iseći na kružiće.
U tiganju propržiti beli luk i crni, dodati papriku, chilli papriku, so i propržiti mešajući 2-3 min. Dodati alevu papriku i zaliti supom.
Kuvati oko 20min.
U tiganju propržiti sekani badem.
Supu umiksati, dodati so, biber. Dodati pavlaku i seckani badem.
Sastav: (45 min, 8 porcija)
500gr junećeg mesa
250gr teleće dzigerice
2 češnja belog luka
2 kašike ulja
1 srednji luk
2 paradajza
5 srednjih krompira
2 crvene paprika
So, mešani biber
Priprema:
Beli i crni luk naseci i u zagrejanom ulje proprziti. Juneće meso isečeno na trake dodati i proprziti. Dodati paradajz i ¾ l vode. Posoliti i pobiberiti i dinstati oko 25 min.
Dzigericu naseči na duguljaste komade i dodati, krompir na kockice iseći i dodati. Papriku iseći na štapiće i dodati na kraju. Sve još 20 min dinstati.
Služiti uz testeninu ili pirinač.
Sastav (2 porcije)
100gr ovsenih pahuljica
2 kašike semenki od bundeve
2 kašike semenki od lana
4 kašike meda
300gr mešanog voća (bobičasto, suvo groždje, smokve, bademi, lešnici…)
600ml jogurta
Priprema
Voće oprati i osušiti. Semenke, koštunjavo voće i ovsene pahuljice na tiganju bez masti propržiti uz stalno mešanje. Jogurt i med izmešati i time preliti mešavinu ovsenih pahuljica iz tiganja. Ukrasiti suvim groždjem.
Sastav: (2 porcije, 35 min)
200g pirinča
1 glavica luka
300ml povrćne supe ili (voda s povrćnom kockicom)
150g zamrznutog graška
1 kašika meda
1 kašika senfa
So, biber, maslinovo ulje
160g ribe ili piletine
Priprema:
Marinadu napraviti od senfa, meda, soli, bibera, ulja. U marinadu spustiti ribu ili piletinu.
Za to vreme očistiti i sitno iseckati luk i na 2 kašike maslinovog ulja prodinstati. Dodsati supu, pirinač i kuvati na blagoj temperaturi 20min. Umešati grašak, isključiti i ostaviti 10 min.
Ispeći ribu/piletinu na roštilju 10-15 min.
