info@fett-frei.at +43 660 773 1606, +381 60 5432 600
Dijeta od ponedeljka
04/01/2019
0

Mnogi pokušaji mršavljenja ostaju bez rezultata zbog NEZNANJA!

Kako izgleda u praksi kada odlučimo da od ponedeljka počnemo s dijetom?

Prvo što ćemo sebi priuštiti jeste praznični vikend jer od ponedeljka – Bože moj – počinje zdrav život. Počinjemo da jedemo malo, sve zdravo. Često preskočimo večeru, a još češće ugljene hidrate. Pravimo razne zdrave smutije i sl. Sledeći korak je naravno sport, individualni trener, intenzivni treninzi. Sve u svemu, radikalne promene. Sve ide po planu i jutarnja vaga počinje da pokazuje prve rezultate. Divan osećaj nas obuzima i nikom ne pada da pamet da se zamara komplikovanim pitanjima iz fiziologije: „Da nisam možda mršavljenjem izgubio neki važan enzim, mineral? Šta ako moji hormoni ponovo ‘polude’?“ Posle izvesnog vremena radost zbog treninga zameni premor. Kolega na poslu nas pita da li smo dobro, uz komentar da smo nešto ubledeli (čitaj – propali). Ali mi imamo svoj cilj! Cilj koji smo zacrtali doduše nije ni deseti deo planiranog, pa stoga već počinju razdražljivost i nervoza.

Slab karakter

„Dug je i težak ovaj put“, sve češće nas obuzima misao. Entuzijazam bledi, sve do jednog mometa (jači stres, neprijatan događaj i sl.) kada sistem pada. Stare navike se vraćaju i nezadrživa glad počinje da proždire sve pred sobom. Kilogrami se vraćaju brže nego su otišli.

Internacionalni istraživački institut „IouGov Deutschland“ sproveo je 5. i 6. septembra 2018. godine online istraživanje u kojem su učestvovale 2.452 osobe, starije od 18 godina i BMI ≥ 30. Pitanje je bilo: „Čemu pripisujete neuspeh vaših pokušaja da oslabite?“ Istraživanje je dalo sledeće rezultate: 44% svih ispitanika pripisuje neuspeh dijete nedostatku izdržljivosti, 42% frustraciji jer se uspeh nije pokazao dovoljno brzo, a 18% nema poverenja u sebe da će uspeti.

Rezultat ovog istraživanja govori da mnoge osobe s problemom povećane telesnom težine ne uspevaju u pokušajima, jer im nedostaje, začudićete se – ZNANJE .

Nije kriv naš slab karakter ni gubitak motiva, već prirodan, jak i neumoljiv biološki zakon za samoodržanje.

Da li će ljudi ikada shvatiti da nema te mentale snage koja će sprečiti jo-jo efekat? I pored svih bezuspešnih pokušaja moji klijenti i dalje dolaze sa rečima: „Ma samo da smršam pa ću posle da se kontrolišem“, „Bio sam šesnaest dana samo na sokovima“, „Hleb nisam okusio pola godine itd, itd…“

Prirodna odbrana tela

Razlog neuspeha dijeta nije u našem mentalnom sklopu, mentalnoj snazi ili slabosti, već u biološkim zakonima koji su jači od svake naše težnje, motiva, upornosti. Ne postoji „dijeta sa“ i „dijeta bez“ jo-jo efaekta. Jo-jo efekat je prirodna odbrana tela koje se suprotstavlja nedaći koju preživljava, u ovom slučaju – dijeti. Telo ne zna koliko mi dugo i teško planiramo dijetu i da li ćemo je uopšte preživeti. Taj prirodni nagon za samoodržanje je toliko jak da nema te mentalne moći koja će ga zaustaviti. Jo-jo efekat nas zapravo štiti od nas samih, popunjavajući ubrzano masne rezerve u znak spasenja.

Da bismo ljudima pomogli da ostvare željeni cilj, osim odluke i volje, treba im omogućiti i bolje, to jest dublje razumevanje sopstvenog tela. Mislim da je skoro nemoguće izgubiti težinu bez profesionalnog plana. Ja se trudim da klijentima skinem osećaj krivice da je njihov karakter uzrok neuspešnih pokušaja. Danas nam tehnika i novi aparati pružaju da vidimo kako izgledamo iznutra. Možemo da pratimo šta gubimo, a šta smo zadržali. Imamo mogućnost da pratimo promene u sadržaju vode, masti, mišićne mase – sve crno na belo. Metoda BIA (Bio- Impedanz- Analiza) koristi bioelektrična svojsta tkiva. Različita tkiva različito provode struje. Masno tkivo i kosti pružaju veći otpor protoku struje, dok mišićna masa pruža mali otpor (jer sadrži više vode). Na osnovu vrednosti otpora aparat indirektno preračunava željene vrednosti. Jednostavno, neinvazivno i brzo.

Željeno mršavljenje

Možemo tako izračunati optimalu restrikciju, onu koja telu neće biti stres, a svako kontrolno merenje će nam pokazati da li smo izgubili ono što želimo. To klijentima daje dodatni podsticaj i motivaciju, jer ukoliko u toku procesa mršavljenja zadržimo mišićnu masu, automatski ćemo zadržati i bazalni metabolizam na početnom nivou (sve restriktivne dijete drastično smanjuju bazalni metabolizam – ulenjuju telo). Telo tada neće stati u odbranu i to će biti jaka garancija da se jo-jo efekat neće javiti. To nam uliva nadu da smo na dobrom putu promena i da je naš „projekat“ moguć.

Program održive ishrane

Iz prakse mogu da zaključim da su ljudi idealnu ishranu shvatili ako pregršt, uglavnom, nepovezanih preporuka i zdravih saveta da su namirnice podelili na „ove goje“ a „ove ne goje“, da su fokusirani na detalje i finese u ishrani.  To danas izgledaju najčešće ovako: topla limunada ili smuti za početak dana, pahuljice i semenke za doručak, bogata salata za ručak… sve to funkcioniše do ranih poslepodnevnih sati. Ali oko 16 ili 17 časova energije odjednom nestane, umor od napornog dana nas savlada i tada se budi jaka i nezaustavljiva želja za hranom. Tada na red dolaze slatkiši i drugi brzi pumpači snage jer kada nastupi glad, sva priča o zdravoj ishrani pada u vodu.

Glad oči nema

Poenta ishrane FETT-FREI nije težnja da se nađe najzdravija ishrana, jer je to iluzija, već jedna održiva ishrana koja je u svakodnevici prosečnog čoveka realno izvodljiva. Moja definicija zdrave hrane kaže da je pravilna hrana ona koja duže vreme čini osobu sitom. 

Ako je prvi zadatak lekara da pacijentu ublaži bol, onda je moj prvi zadatak da klijent bude sit. Palačinka, kroasan ili pogačica za doručak sigurno to neće učiniti jer će, i pored priličnog broja kalorija, vrlo brzo izazvati osećaj gladi. S druge strane, salata ne može da nam zameni ručak jer nam neće pružiti prijatan osećaj sitosti do sledećeg obroka. Miksano povrće kao obrok je još nepoželjnije jer će taj obrok proći neopaženo, kao da ništa nismo ni pojeli. Iako su brokoli i riba zdravi, nemoguće je hraniti se njima svakog dana. 

Ne goji hleb, a mršavi brokoli, već je koncept (sveukupno ono što radimo u toku dana) taj koji goji odnosno mršavi. Plan ishrane klijentu treba da se sviđa, da ga raduje, da bude raznovrstan i da sadrži sve ono što on voli da jede. Tako će proces gubljenja kilograma doprineti dobrom osećaju. Telo na dobro dobrim uzvraća. Tokom programa FETT-FREI važno je da se prvo postavi temelj zdrave ishrane, da se napravi red u ishrani, a zatim sledi nadogradnja. U praksi najčešće biva obrnuto – ljudi gube iz vida suštinu, a bave se marginalnim strarima tipa: kvasac u hlebu im je nezamisliv, sklanjaju kuvanu šargarepu iz supe, kupuju skupe namirnice … Spisak je predugačak. Sve je to možda dobro, ali nije dovoljno. Ishranu možemo dalje unapređivati, sve do potpunog „izlečenja“,  samo na dobrim temeljima i istrajaćemo na putu dobrih promena samo ako taj put nema kraj.

 

 

Mag.farm. Ana Lipowatz, MSc
nutricionista, Beč

© Fett frei All rights reserved

Autorski sadržaj Fett-Frei tekstova je pod zaštitom Zakona o autorskim i srodnim pravima.
Ukoliko želite da objavite deo tekstova sa www.fett-frei.at, potrebno je navesti izvor i link koji vodi ka originalnom članku.

Leave a Reply

error: Content is protected !!