fbpx
info@fett-frei.at +43 660 773 1606, +381 60 5432 600
Ratatouille – musaka na francuski način
22/05/2021
0

Ukus patlidžana je specifičan, intenzivan i zahteva dosta začinsko bilje: ruzmarin, majčinu dušicu, korijander, žalfiju. Patlidžan se savršeno slaže sa tikvicama, paprikama i paradajzom. Evo jednom divnog recepta tipa musake –  francusko zapečeno povrća zvano ratatoui.

Sastojci za 8 porcija:

Povrće:

  • 2 patlidžana
  • 6 srednjih paradajza
  • 3 glavice luka
  • 2 tikvice

Sos:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 luk, isečen na kockice
  • 4 čena belog luka
  • 1 crvena paprika, na kockice
  • 1 žuta paprika, na kockice
  • Konzerva paradajza
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • So, biber po ukusu, začinsko bilje: 8-10 listova bosiljka, 1 kašika mlevenog belog luka, 2 kašike seckanog peršuna, 2 kašičice majčine dušice.

Priprema:

Zagrejte rernu na 190˚C

  • Isecite patlidžan, paradajz, luk i tikvicu na tanke kružiće.
  • Napravite sos: Prodinstaje luk, beli luk, papriku oko 5-6 minuta. Posolite, pobiberite, pa dodajte paradajz. Mešajte. Sklonite sa vatre, a zatim dodajte bosiljak.
  • U vatrostalnu posudu poređajte naizmenično narezano povrće (na primer, patlidžan, paradajz, tikvica, luk i td.) Preko slozenog povrća prelijte sos.
  • Začinsko bilje pomešajte u maloj činiji: bosiljak, beli luk, peršun, majčinu dušicu, so, biber i maslinovo ulje. Prelijte po vrhu.

    Pokrijte posudu folijom i pecite 20 minuta. Otkrijte, pa pecite još 20 minuta, dok povrće ne omekša.

    Služite dok je vruće kao glavno jelo ili prilog. Ratatui je odličan i sledećeg dana.

Pročitajte:

Leave a Reply

error: Content is protected !!